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満天☆青空レストラン（日本テレビ系）2024年6月1日放送
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山口県下関市 常温
加藤味噌醤油醸造場
特牛港のケンサキイカの身だけを麹と仕込んで熟成させた魚醤で、生臭さが少なく料理の隠し味に使いやすい。
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