マツコの知らない世界（TBS系）2025年9月2日放送

干物の世界

この回で紹介されたお取り寄せ、9品の購入先です。放送内容は番組公式サイトでも確認できます。

1. 静岡県熱海市

   金目鯛の開き

   干物屋ふじま

   手開きした金目鯛を伊豆の潮風と天日で干し上げた、身のふっくらした干物。

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2. 静岡県熱海市

   マグロ大トロ天日干し

   干物屋ふじま

   マグロの大トロ部分を塩もみしてタレで旨みを足し、天日で干した珍しい干物。

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3. 静岡県熱海市

   ノドグロの開き（赤ムツ）

   干物屋ふじま

   脂ののったノドグロを手開きし、天然塩と純米酒の特製だれで仕上げた干物。

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4. 神奈川県足柄下郡真鶴町

   アタラシイヒモノ（サバ 黒七味・サバ チョリソー・アジ ハーブ&ガーリック・銀鮭ハラス チョリソー）

   アタラシイヒモノ

   スパイスやハーブで洋風に味付けした、そのままパスタや洋食にも使える新感覚の干物。

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5. 富山県下新川郡朝日町

   天然ガンドぶりの炙り生ハム

   愛場商店

   富山湾の若いぶりを燻製室で炙り、しっとりした生ハム仕立てにした一品。

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6. 富山県下新川郡朝日町

   肝付きスルメイカ一夜干し

   愛場商店

   スルメイカを肝ごと自家製魚醤に漬けて浅く干した、焼くと肝のコクが広がる一夜干し。

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7. 富山県氷見市

   こんかいわし

   柿太水産

   氷見の真いわしを塩漬けしてから糠床でじっくり熟成させた、アンチョビのような発酵食品。

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8. 富山県氷見市

   氷見寒ぶりハム

   つりや

   脂ののった氷見の寒ぶりを生ハム風に仕上げた、薄切りで酒肴になる加工品。

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9. 富山県氷見市

   糠ぶりスライス（背・トロ）

   つりや

   ぶりを糠に漬けて熟成させ、食べやすく薄切りにした北陸らしい発酵の味。

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