白寿真鯛(津本式血抜き)
赤坂水産(愛媛県西予市)
宇和海で育てた養殖真鯛を津本式で血抜きして仕立てたもので、熟成させるほどもっちりした身に旨みが乗る。
2026.05.30 満天☆青空レストラン 白寿真鯛0(愛媛県西予市)
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