煎酒(いりざけ)
銀座三河屋(東京都中央区)
醤油が広まる前の江戸の調味料を再現したもの。日本酒に梅干しとかつお節を合わせ、白身の刺身や豆腐に合う。
2019.06.16 所さんお届けモノです! 銀座の隠れた名店
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